日常饮食总少不了吃点绿色蔬菜,但其实有些疾病忌吃某些蔬菜!不同类的患者忌食不同种的蔬菜,比如豆腐含有丰富蛋白质且不含胆固醇,是一种既营养又易消化的食品,可是它含有较高的普林,所以痛风患者不宜食用。
大蒜具有解毒、健胃的作用,在临床上对于防治高血压及杀菌上都有良好的效果,但其刺激性强,有胃溃疡、肝脏疾病者应尽量减少食用,另因大蒜久食易伤肝损眼,所以有眼疾者也不宜多吃。辣椒含有丰富辣椒素,具有温中散寒的功用,可加速血液循环、促进食欲,但对患有胃溃疡、肠炎、高血压者不宜。
此外,大白菜含丰富的钙质及维生素B、C,古籍《本草纲目》有云:“大白菜甘温无毒,利肠胃,除胸类,利大小便,和中止咳,仅肺寒咳嗽患者宜少食。”南瓜含有丰富维生素,对于预防糖尿病、高血压、肝脏、肾脏等一些病变有所帮助,但多食容易造成腹胀气满、胃肠不适。
菠菜含有丰富的铁质、草酸,值得一提的事,草酸与钙离子结合后,会形成不溶性的草酸钙,容易导致人体产生结石,所以有肾结石、膀胱结石者宜避免食用,建议菠菜应避免与富含钙质的牛奶、豆腐之类共同食用,以免不慎形成结石而不自知。
其他蔬菜的食用禁忌还有冬瓜,其具有消暑止渴、解毒、利尿等作用,产妇多吃可起催乳作用,但肾虚者宜少吃,避免造成腰酸背痛。
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