进入春夏季节，食用蜂蜜的市民也多了起来，对于这种人见人爱的保健食品，如何才能选择到纯正天然的蜂蜜？小编带你一探究竟。
逐花而居养蜂人
5月27日上午，在源潭镇与广州从化交界处，养蜂人陈灿开正在查看蜂箱。“我想找蜂王看一下，看一下新王投产没有，如果投产后的第一个星期产卵比较低，一个星期后，他的产卵起码有几百个，因为他刚刚把尾巴伸进去蜂巢，大概一两秒就有一个卵。”陈灿开解释道。
养蜂人陈灿开表示，今年荔枝、龙眼树的花期提前了，所以采蜜期也提前了。只见他拿出一块块巢础，用工具熟练地将蜂蜜刮下，他说，蜜蜂产蜜全靠他手上那块巢础，巢础是由纯蜂蜡制成，使用巢础生产出来的巢脾整齐、坚固，有利于蜂群的饲养管理。
陈灿开从事这一行已经30年，从最初的30多个蜂箱，发展到现在的500多个蜂箱，去年，他与4名志同道合的养蜂人成立了养蜂专业合作社，成为了我区第一代的养蜂人。
逐花而居，听起来很浪漫，不过，养蜂人风餐露宿，漂泊忙碌，其中的辛劳是不必说，他们享受着大自然的恩赐并与大自然和谐相处，这是他们最大的快乐。
蜂蜜的贮藏
蜜蜂有“三宝”：蜂蜜，蜂胶，蜂王浆。蜂蜜一直是甜美的代名词，不仅可以养生保健，近年来越来越多人喜欢用蜂蜜来美容，因而催生了市面上琳琅满目的蜂蜜产品。
与塑料罐相比，一些玻璃和陶瓷的器皿能更好地预防蜂蜜产生不良的化学反应。而储存小技巧方面应该选择低温，干燥的环境加盖保存。
有时候蜂蜜出现“结晶”现象是正常的，不是变质的反应。遇到这种情况，食用时一定要用干燥的汤匙勺取，切忌加热晶体。
如何挑选纯正的蜂蜜
选购蜂蜜的时候要仔细查看产品名称，国家标准对蜂蜜名称的标注是有明确规定的，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉、糖类、代糖类物质以及防腐剂、增稠剂等，凡配料表中含有葡萄糖浆，麦芽糖成分的蜂蜜都不是天然的蜂蜜。
蜂蜜忌与韭菜鲫鱼同时食用
蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品。医生指出，蜂蜜的食用时间，一年之中，秋季最佳；一天之内，晨起为好。
食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克～50克，也可在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可把蜂蜜放入牛奶中食用。对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，以利提高血糖，增强体力或迅速消除疲劳。
需要强调的是，蜂蜜中含有生物活性酶，在高温下易破坏，所以不要用温度很高的开水、牛奶或豆浆冲服。对此，医生建议平时吃蜂蜜，在饭后1.5-2小时后饮用，喝蜂蜜水最好是用30度左右的温水泡着喝，最高也不要超过60度。
医生提醒，吃蜂蜜也有一些禁忌，例如蜂蜜不能与洋葱、韭菜、鲫鱼、蒜头、葱等一起食用。由于蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻；而蜂蜜与鲫鱼同食，也有中毒的风险，一旦中毒则需要用黑豆和甘草来解毒。
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