秋去冬来,天气转凉,介绍几招简单的汤膳,让你煲出既味美散寒,又能强壮筋骨的“养骨汤”来。
1.黄豆猪骨汤。鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等,对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等,有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。2.桑椹牛骨汤。此方有滋阴补血,益肾强筋之功效,适用于骨质疏松症、更年期综合征,对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。3.虾皮豆腐汤。虾皮每100克钙含量高达991毫克,豆腐含钙量也较高,常食此汤对骨质疏松症有效。
4.猪皮续断汤。猪皮含丰富的骨胶原蛋白,胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断有强筋健骨、益肝肾等作用。此汤有利于减轻骨质疏松引起的疼痛,延缓骨质疏松的发生。5.姜附狗肉煲有温肾壮阳,益气补虚之功效。适用于肾阳虚的骨质疏松症患者。6.乌豆猪骨汤有补肾活血、祛风利湿之功效。适用于老年骨质疏松,风湿痹痛等。
此外,不宜将含草酸多的食物(如菠菜、苋菜、莴笋)和鱼汤、骨头汤等高钙食物一起食用,以免草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。有痛风的患者慎用汤补。
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