自2020年9月清城区学校食堂互联网+“明厨亮灶”监管平台建成以来，清城区市场监管局充分利用该监管系统对校园食堂开展食品安全监管，随时随地可进行巡查、抽查，有效降低了校园食品安全风险，大大提高了监管的效能，有力保障了师生的饮食安全。
一是部署每日自改自查任务。通过互联网+“明厨亮灶”监管平台设置自改自查任务，要求学校食堂每天必须对员工晨检、餐饮具洗消保洁、经营场所清洁消毒、原材料进货查验及索证索票、食品留样及餐厨垃圾处理等六方面情况进行自查自改。目前全区279所学校食堂均按要求开展自改自查。另区市场监管局还将不定期抽查学校食堂自改自查情况并适时通报。
二是AI视频预警，规范操作。通过AI分析功能智能识别从业人员违规行为，包括检测后厨鼠患活动、陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩或者在厨房内吸烟等行为，并实时按职能分工自动发送至校方、食堂负责人及职能监管部门，及时发现和排除食品安全风险隐患。
三是安排专人开展网上巡查工作。该局业务股室及各辖区所安排专人每日使用互联网+“明厨亮灶”监管平台对学校食堂开展巡查工作。在巡查过程中，发现存在问题，立刻推送给被检查单位的管理员，并联系其相关负责人，要求其立刻作出整改，督促学校落实好食品安全主体责任。自2021年春季开学至今，巡查过程中发现存在问题共25家，责令整改25家，均按要求完成整改，有效提升了校园食品安全水平。
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